Saumon, Foie gras, truffes, qu'allez vous manger à Noël

Au marché de Rungis ce sera la course! Du poisson aux volailles, les fêtes de fin d'année sont essentielles. Saumon fumé, saumon sauvage, huîtres, foie gras, truffes sont comme tous les ans les produits phares.

Qu'est-ce qu'on prépare cette année pour le repas de Noël et du jour de l'an ? Pour les produits frais, Rungis est le plus grand marché du monde, la fierté de la France. C'est la principale source de ravitaillement des restaurateurs, des commerçants et des épiceries fines. Vous achèterez ces produits exceptionnels dans leur boutique. Ceux sont les trois premières semaines de décembre que s'écoule le plus de marchandise et que le plus gros chiffre d'affaires est généré.

A Rungis, tout le monde est passionné, tout le monde veut faire la différence et proposer des produits qui leur permettront de se démarquer de la concurrence. Sans surprise, c'est une entreprise de nuit, où chacun s'affaire et se bouscule pour proposer dans leurs étalages dès la première heure, dans nos plats et nos commerces de proximité ces produits, pour que nous passions de bonnes fêtes de Noël.

Il y a en a pour tous les goûts, Rungis est segmenté en différents pavillons, à chacun sa spécialité.

Côté Poisson :

C'est le pavillon de la marée, tout est proposé. Du cabillaud, de la sardine, des huîtres, coquilles saint jacques,...sans oublier le saumon, qui restera toujours une grande star pour les français pour la fin de l'année, alors même que le saumon est de plus en plus dégusté tout au long de l'année.

Côté Produits d'exception :

Dans cette zone de Rungis, toutes sortes de produits, mais pas n'importe lesquels s'y retrouvent ! Vous passez du foie gras au cacao, au foie gras truffé, exceptionnel... De la truffe évidemment, à déguster en lamelle et qui déploie ses arômes puissant dans les repas confectionnés avec amour pour nos êtres les plus chers. On n'oubli pas le saumon gravelax, moment intense où se mélange l'iode de la mer et les épices de la terre. A Rungis, c'est une multitude de produits d'exception, gamme qui évolue tous les ans pour satisfaire nos papilles et notre curiosité grandissante de la gastronomie.

Pour finir...le marché de Rungis est réservé aux professionnels, mais ne soyez pas triste! En effet, vos commerçants de proximité et épiceries fines font ce travail de sélection et d'approvisionnement pour nous amener ces produits extraordinaires dans nos assiettes. Grace à eux nous passons de joyeuses fêtes, et nous pouvons dormir la nuit !

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