Saumons fumés et autres poissons chez L'EPICERIE MODERNE

Anguille sauvage de l'Adour pêchée au piège - Origine Adour

Ce saumon est pêché dans le fjord de Namsen près de la ville de Namsos par des des pêcheurs pratiquant la pêche artisanale. Son goût est d'une grande finesse grâce à une alimentation variée riche en crevettes et cru

le saumon Gravelax est notre saumon "maison" ; élaboré avec du saumon élevage frais il est mariné avec une base de vodka, gros sel, sucre, poivre aneth et baies roses. Il accompagnera tous vos saumons fumés.

Les saumons bio de la maison Barthouil sont élevés au nord dans le nord de l'Ecosse, près des îles Skerries.

Mer froide Ce saumon issu de la mer Baltique, mer fermée et peu salée ; il s'alimente à base de poisson à chair blanche, harengs, sprats et anguilles d'ou sa couleur rose pâle.

Le saumon sauvage de l'Adour est un saumon qui part nager dans les mers et revient frayer dans sa région d'origine l'Adour. Les quantités pêchées sont confidentielle et il est disponible en décembre uniquement ou sur commande. Nous consulter po

Saumon élevage de Norvège  fumé de manière artisanale par la maison Barthouil.